Jenis Makanan dan Minuman Tradisional
Abon Daging
General
Abon Daging
Yogyakarta
-
Penetapan WBTB
Kabupaten
-
-
-
Provinsi
-
-
-
Nasional
-
-
-
Internasional
-
-
-
Bahan / Cara Memasak / Fungsi
Bahan Pokok
Daging sapi
Fungsi Sebagai isi lemper atau lauk pauk yang dimakan bersama dengan nasi
Gambar/ Video
GAMBAR
Tidak ada gambar.
VIDEO
Tidak ada video.
Keterangan Tambahan
Cara pengolahan: Daging sapi dicuci bersih lalu direbus dengan asam dan garam. Setelah daging menjadi lunak, ditumbuk hingga halus dan disayat-sayat (disuwir-suwir) atau diparut. Bumbu seperti bawang, ketumbar, gula merah dihaluskan dan dicampur dengan daging yang telah ditumbuk halus tersebut. Selanjutnya daging tersebut digoreng hingga kering lalu ditiriskan hingga menjadi abon kering dan tidak berminyak.
Cara memasak: Direbus dan digoreng
Cara penyajian: Disajikan dengan piring
Cara makan: Dimakan dengan menggunakan sendok