Jenis Makanan dan Minuman Tradisional
Air Legen
Air Legen
Yogyakarta
-
Kabupaten
-
-
-
Provinsi
-
-
-
Nasional
-
-
-
Internasional
-
-
-
Bahan Pokok
Air bunga pohon kelapa/aren (enau)
Fungsi Sebagai minuman kenikmantan tetapi bukan minuman sehari-hari. Selain itu dapat pula diproses menjadi makanan kecil yang disebut brem
GAMBAR
Tidak ada gambar.
VIDEO
Tidak ada video.
Cara pengolahan: Nira atau legen air bunga pohon kelapa/enau yang diambil dengan jalan dideres dan dimasukkan bumbung (batang bambu) yang sudah diberi kayu angin dan air kapur dengan tujuan agar tidak cepat busuk, dikumpulkan menjadi satu lalu disaring. Setelah disaring air dapat langsung diminum atau dengan direbus terlebih dahulu sampai mendidih.
Cara memasak: Direbus
Cara penyajian: Disajikan dengan gelas atau cangkir
Cara makan/minum: Diminum langsung dengan menggunakan gelas atau cangkir