Jenis Makanan dan Minuman Tradisional

Makanan Sega Abang


General

Makanan Sega Abang

Yogyakarta

-

Penetapan WBTB
Kabupaten

-

-

-

Provinsi

-

-

-

Nasional

-

-

-

Internasional

-

-

-

Bahan / Cara Memasak / Fungsi

Bahan Pokok

Beras Merah

Fungsi

Gambar/ Video
GAMBAR

Tidak ada gambar.


VIDEO

Tidak ada video.

Keterangan Tambahan

No. Registrasi : 20132010003709
Nama Karya Budaya : Makanan Sega Abang
Provinsi : DI Yogyakarta
Domain : Keterampilan dan Kemahiran Kerajinan Tradisional
Kategori : Kuliner Tradisional

 

Sega abang atau nasi merah disajikan dengan perpaduan sayur berupa sayur lombok ijo (cabe Hijau), sayur berkuah santan yang dipadu dengan tempe dengan bumbu: bawang merah, bawang putih, jahe, dan kemiri. Tempe yang dipakai yang dalam pembuatannya dibungkus dengan daun pisang atau daun jati. Gurih dan sedikit pedas itulah citarasa yang di dapat dari sayur lombok ijo ini. Lauk yang lain berupa daging sapi goreng, iso, babat goreng, wader goreng, walang goreng, dan urap trancam. Sega abang memiliki kadar protein yang lebih tinggi dari pada nasi putih, namun lebih sedikit karbohidrat dibanding nasi putih sehingga sanggat cocok bagi yang sedang menjalani diet. Sajian makanan unik dan khas ini dapat dikunjungi di Desa Jirak, Kecamatan Semanu, Kabupaten Gunung Kidul, Daerah Istimewa Yogyakarta.

Tahun Data : 2019
Terakhir Update : 19 Februari 2018 - 11:19:33