Sambel Goreng

Yogyakarta

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

Bahan Pokok Bahan dasar daging giling, ati sapi, krecek, dan dapat ditambahkan kacang kapri, pete; bumbu berupa bawang merah, bawang putih, cabe merah giling, kencur, jahe, tomat merah, daun salam, lengkuas. Daging giling dibentuk seperti bola-bola kecil, ati dipotong berbentuk kubus kecil, selanjutnya bumbu ditumbuk dan dimasukkan dalam santan encer. Bahan dimasukkan selanjutnya ditambah garam dan gula merah, terakhir santan kental dimasukkan dan dimasak terus sampai permukaan berminyak.

Fungsi Lauk