-Enting-enting jahe dibuat dengan dari jahe diparut ditambah parutan kelapa dan gula jawa kemudian diolah, dipres atau digiles/diplethes menjadi makanan enting-enting jahe -Proses pembuatannya sebagai berikut: 1. ampas kelapa disangrai seperti membuat srundeng 2. ampas jahe ditumbuk halus 3. gula merah ? kg ditambah gula pasir ? kg dilarutkan 4. masukan ampas jahe yang ditumbuk, diaduk dengan api kecil sekitar 30 menit 5. gula pasir, wijen, kacang tanah dipotong kecil-kecil dimasak menjadi caramel 6. ampas sangrai dimasukkan ke caramel kemudian dicetak dan dibentuk gulungan kecil-kecil atau diangin-anginkan di atas tampah dan dipotong-potong 7. makanan enting-enting jahe ini tanpa bahan pengawet dan pewarna -pada awalnya dipasarkan di lingkungan sekitar, mulai sekitar tahun 1990 banyak pesanan, dan berdirilah CV. Galuh Aji, usaha enting-enting jahe berkembang menjadi industry rumahan -pesanan dari Jakarta, Bali, Batam, Sulawesi , Singapura, Malaysia Saat ini di wilayah lereng perbukitan Menoreh itu telah berkembang beberapa industri rumah tangga enting-enting jahe. Meningkatnya pesanan menjelang lebaran membuat industri ini tambah bergeliat. Saat ini, kapasitas produksinya per hari mencapai 1.500 kemasan meningkat banyak dibanding saat awal dirintis yang hanya 100-200 kemasan per hari. Karyawannya dulu hanya tiga orang, namun karena banyaknya pesanan saat ini ia memiliki 41 orang karyawan untuk menangani produksi dan pengemasan. Enting-enting jahe banyak digemari masyarakat dari berbagai kalangan, pembuatan enting-enting jahe akhirnya berkembang menjadi home industri yang ditekuni sejumlah warga di Samigaluh. Meski sebagian besar baru mampu memenuhi pesanan dari masyarakat sekitar, namun industri kecil enting-enting jahe ini setidaknya mampu mengangkat perekonomian warga.