Bakpia merupakan produk akulturasi dari kudapan China. Bertahan hingga puluhan tahun, bahkan kemudian menjadi ikon Yogyakarta. Bakpia menjadi simbol pluralisme di kota tersebut. Kudapan dari kaum minoritas yang dikenal menggunakan bahan yang tidak dapat diterima oleh kaum mayoritas, mampu melakukan kompromi dan kemudian tidak hanya diterima tetapi juga dicintai. Keluwesan warga kota Yogyakarta menerima perbedaan sungguh terbukti dalam hal ini. Masyarakat pada dekade 40-an hanya mengenal bakpia di dua kawasan, yaitu kampung Tamansari dan Pathuk. Bakpia Tamansari identik dengan nama Bakpia Nitigurnito yang di kelola olek Kwik Sun Kok.. Sedangkan Bakpia Pathuk mulai berkembang di Tahun 1955 yang di kelola oleh keluarga Liem Bok Sing. Bakpia telah menjadi kudapan khas Yogyakarta selam berpuluh tahun. Selami ini kudapan mungil ini telah memberi banyak untuk warga Yogyakarta. Melihat puluhan toko bakpia yang berderet dan secara kasar menghitung jumlah orang yang hidupnya ditopang oleh Bakpia : pemilik dan keluarganya, juruparkir, buruh, calo, warung makanan dan pedagang asongan